Tashoven taş fırınının hikayesine geçmeden önce, Murat Bingül ve ablası Yüksek Kimya Mühendisi Şule Bingül’ün 1990 yılında kurdukları REFSAN PREKAST ve REFSAN REFRAKTER şirketlerini kısaca tanıtalım.
REFSAN PREKAST, alışveriş merkezleri, oteller ve plazaların cephe tasarımlarında kullanılan beton panelleri tasarlayıp fabrikasında üreten bir şirkettir.
REFSAN REFRAKTER ise ağır sanayi için yüksek sıcaklıklara dayanıklı kalıpların malzemesi olan refrakteri laboratuvarlarında geliştirip üretiyor.
Her şey, geleneksel yemekler yapmayı çok seven Murat Bingül’ün, fabrikasının bahçesinde kullanmak için bir taş fırın yapma fikriyle başladı.
Tasarım ve kalıpla şekillendirme konusundaki deneyimiyle, 60 cm iç çapında, tekerlekli standı olan bir fırın tasarladı. Fırının hafif, hızlı ısınan, ısıyı uzun süre tutan ve dayanıklı olması gerekiyordu. Uzun süren testler sonucu REFSAN REFRAKTER laboratuvarında bu özellikleri sağlayan uygun refrakter geliştirildi ve patentlendi. İstanbul Teknik Üniversitesi ve TÜBİTAK laboratuvarlarında test edilerek, "Gıda ile Temaslı Ürünler" yönetmeliğine uygunluğu belgelendi.
Ortaya çıkan taş fırın büyük beğeni topladı ve dünya çapında pazarlama fikri doğdu.
2019 yılında kendi online satış sitesi üzerinden satışa başlayan Tashoven FIRST 60 ve PRO 75 taş fırınlar, lezzet tutkunları tarafından kısa sürede tercih edilmeye başlandı. Bunun başlıca sebeplerinden biri, Murat Bingül’ün Tashoven YouTube kanalında paylaştığı geleneksel taş fırını yemek tarifleriydi.
2020 yılında otel ve restoranların yoğun talepleri doğrultusunda 100 cm iç çapında PRO 100 modeli satışa sunuldu. Aynı yıl Almanya ve Amerika’ya ihracat başladı ve Tashoven markası dünya çapında lezzet severlerin ilgisini çekti.
Murat Bingül, elde ettiği deneyimlerle 2022 yılında hem gaz hem odun ile çalışabilen Hybrid taş fırınını tasarladı. Türkiye ve Almanya’da test edilen bu fırının lansmanı, dünyanın en büyük bahçe fuarı Spoga Gafa Cologne’de yapıldı. Fuarda Almanya Pizza Şampiyonu Şahin Çiftçi tarafından Hybrid fırın ile yapılan pizzalar büyük ilgi gördü.
Tashoven, üçüncü kez Spoga Gafa fuarına katıldıktan sonra Hybrid taş fırınları, dünya genelinde lezzet tutkunlarının güvenini kazandı ve Amerika, Fransa, Almanya, Hollanda, İsviçre, Lüksemburg, Norveç, Fas, Tunus, Azerbaycan, Suudi Arabistan ve İsrail’de satılmaya başlandı.
Murat Bingül, ihracat yapılan ülkelerin geleneksel lezzetlerini keşfetmeye ve Tashoven YouTube kanalında sunmaya devam ediyor.
